Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

 Người bệnh  mắc bệnh đái tháo đường  thường quá kiêng khem trong ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này rất  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  vì thế  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  bệnh nhân .  Vì thế  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng  được đường huyết  vừa  đầy đủ  chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu với   bạn đọc  những  biện pháp  sau .
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  dùng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế  dùng  dầu  sản xuất  từ dừa, cọ  do  loại dầu này   chứa lượng  đường rất lớn.  Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
 Người trưởng thành sử dụng  được 3,  nhiều nhất là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần. Người  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Nên thường xuyên   ăn rau đậu và cải để  bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng xơ  cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng   rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Nên  sử dụng   các loại trái cây  có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân   phải  biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách thay thế  các món ăn  quen thuộc  hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý  với các thực phẩm  thường dùng hằng ngày  như  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  dùng cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn  chúng ta  nên thay  bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
Nên lưu ý   người mắc bệnh suy thận  buộc phải ăn  theo  chỉ định của bác sĩ…
  Chọn   thức ăn phù hợp  giúp  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người mắc bệnh   tiểu đường thấy  thực đơn mỗi ngày chỉ có vài  món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và  lượng đường trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của  người bị bệnh  đái tháo đường  rất đa dạng nhiều món,  tuy vậy  phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia cho biết  bữa ăn  nên được   chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày  không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  giúp  tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa  dưới 6g muối /ngày.  Không nên  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
 Không nên  nấu những  món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng  nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  ăn uống cần   thích hợp với các  loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân  nên   dùng  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không  thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Phải   sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ  ở mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng   các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Chú ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.